东有火神祝融、西有普罗米修斯，火种的取得在人类神话史中占据着重要的地位。从第一个猿人克服内心恐惧，使用火来加工食物那一刻起，人类就进入到一个全新的时代，原本容易变质的生肉得以延长储存期限，那些坚硬到无法下咽的植物种子经过高温烹煮也成为了美味……
继火之后人类烹饪史上的另一次重要革新来自于电的发明、及依托于其上的各类电器，正是这些好用工具的出现，使得厨艺不再是少数人才得以掌握的专业技能，普通家庭主妇借助于这些电器只需少量步骤也能做出不输饭店大厨的佳肴。
食材的好坏对于菜式的评级固然重要，但要相信，我们绝大多数人的厨艺还远远不到比拼食材的境界，所以踏踏实实的去掌握好各类厨具的使用才是正途。